Résumé du livre

Matcha

Histoire, tradition et recettes

Explorez le matcha sous toutes ses formes, des boissons aux recettes salées, en passant évidemment par les douceurs sucrées !

Ryoko Benoist, conseillère en thé japonais et passionnée de gastronomie végétale, vous invite à une traversée gustative où tradition et modernité s'entrelacent. Le matcha, thé d'exception reconnu pour ses bienfaits et sa richesse aromatique, se révèle à travers plus de 60 recettes végétales le mettant à l'honneur : lattes colorés, cocktails, madeleines, wagashi - ces confiseries traditionnelles japonaises -, galette des Rois, okonomiyaki, ramen...

Un thé vibrant aux saveurs délicates et à l'histoire millénaire à découvrir ou à redécouvrir de toute urgence !