Résumé du livre

Macarons & meringues

Macarons chocolat aux éclats de nougatine, macarons pistache-groseille, macarons au sucre cuit au caramel demi-sel, meringues aux amandes effilées et crème aux fruits de la Passion...

Découvrez les meilleures recettes de L'atelier des Chefs ainsi que toutes les astuces et précieux conseils pour réussir macarons et meringues à la perfection !

Vous trouverez dans ce coffret :

• 1 livre de 33 recettes et 10 techniques en vidéo

Le matériel professionnel indispensable à la réalisation des macarons et meringues :

• 20 poches à douilles jetables et leurs 2 embouts
• 1 corne à pâtisserie pour « macaronner » la pâte
• 1 tamis en métal pour bien tamiser sucre glace et amandes en poudre